Mördeg
300 g vetemjöl
180 g smör
100 g florsocker
1 äggula
Mazarinmassa
300 g mandelmassa
150 g smör
150 g ägg
3 päron
Nötkolatopping
75 g smör
75 g socker
75 g grädde
75 g honung
150 g mandel och nötter
Mördeg
Sätt ugnen på 190 grader. Blanda ihop alla ingredienser till en deg och kyl i 10 min.
Kavla ut tunt, ca 3 mm, och fodra mazarinformar.
Fyllning
Blanda ingredienser till fyllningen tills du har en klumpfri massa. Skala, kärna ur och klyfta päronen.
Fyll formarna med mazarinmassan, tryck ner en klyfta päron i varje form och grädda i cirka 10 minuter
Topping
Koka smör, socker, grädde och honung till en gyllenbrun kola som släpper kanten. Tillsätt hackade mandlar och nötter.
Toppa mazarinerna med den avsvalnade toscasmeten och grädda ytterligare 8 minuter.
Hej Mattias.
Tack för underhållningen i höstas, duar fantastiskt duktig.
En liten fråga, hur många päronmazariner blir det här receptet? Hälsningar Madeleine
HEJ! Tack snälla! Jag skulle gissa spontant ca 20 st// Mattias
Jag har just provat att göra två tårtor av receptet med dubbel fyllning och dubbelt täcke. Lite lägre temp i början och lite längre tid….får se hur de smakar imorgon./M