Fantastiskt goda, lite halvsega chokladsnittar med klassisk kärleksmumsglasyr
150 g rumstempererat smör
135 gr strösocker
70 gr ljus sirap
200 gr vetemjöl
30 gr kakao
10 gr vaniljsocker
8 gr bakpulver
Glasyr
50 g smör
0,5 dl starkt bryggkaffe
40 gr kakao
15 gr vaniljsocker
120 gr florsocker
kokosflingor att garnera med
Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det till smeten. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.
Rulla degen till två längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta lätt till längderna.
Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt dem svalna helt och hållet innan du breder på glasyr, dekorerar och skär till kakor. Under tiden kan du göra glasyren.
Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna, förutom kokosflingor, till en jämn och bredbar smet.
Fördela glasyren på längderna, bre ut i ett jämnt lager och dekorera med kokosflingor. Skär lämpligt stora kakor.
Find it online: https://www.kostymbagaren.se/2021/07/30/karleksmumssnittar-2/