Jag brukar föredra att baka saffransbröd med saffranslag. Jag kokar en sockerlag ett par veckor innan första baket och låter den stå och dra i kylen. Tycker att jag får mycket mera smak då.
Ingredienser
Skala
5 gr saffranspistiller
90 gr socker
80 gr vatten
20 gr cognac
Instruktioner
Lägg saffran i en liten glasburk. Koka upp socker och vatten. Tillsätt Cognac och slå över saffran. När det har svalnat så sätt lock på burken och förvara i kylen. Låt stå gärna i 2-3 veckor för att utveckla mycket smak. Den håller jättelänge och perfekt att använda till kakor, bullar, glass osv.
Find it online: https://www.kostymbagaren.se/2021/11/03/saffranslag/