Supersnabba och supergoda små mandelkakor med smak av plommon
Ingredienser
Skala
200 gr sötmandel
65 gr florsocker
40 gr plommonmarmelad
2 äggvitor
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Strö ut mandeln på en plåt och rosta mandeln 3-5 minuter. Kör den rostade mandeln i matberedare
till grovt mandelmjöl och tillsätt florsocker. Blanda väl i matberedaren. Tillsätt marmeladen och blanda till klumpfri smet.
Vispa äggvitorna till hårt skum i separat bunke och vänd försiktigt ner i mandelblandningen. Klicka ut ca 20 kakor på plåtar klädda
med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna och låt dem svalna på plåten. Låt kallna och pudra över florsocker.
Find it online: https://www.kostymbagaren.se/2021/11/05/mandelkakor-med-plommon/