Mördegsbotten

Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en jämn deg.

Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock och fodra en pajform med löstagbar kant, skär sedan bort överflödig deg.

Nagga bottnen med en gaffel och stoppa in i frysen 20 minuter.

Sätt ugnen på 180 grader.

Fyllning

Blanda mandelmjöl, socker och smör till en klumpfri massa. Tillsätt ett ägg i taget och rör för hand tills det är en homogen massa. Vispa inte – du vill inte

få in för mycket luft i smeten. Hacka chokladen grovt och blanda i mandelsmeten. Skala äpplen, ta bort kärnhus och tärna. Blanda i äpplena i mandelsmeten.

Ta ut pajskalet ur frysen och fyll med mandelsmeten. Bred ut jämnt och strö sedan över mandelspån. Grädda i ca 40 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och färdiggräddad.