Kakan:

Sätt ugnen på 175˚C över- och undervärme.

Smörj och mjöla en bakform.

Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, mandelmjöl, kryddor och bakpulver väl i en separat skål. Vispa upp ägg och socker vitt och poröst.

Tillsätt yoghurt. Sikta ner mjöl- & bakpulverblandningen och vänd ner försiktigt i smeten. Tillsätt till sist smöret.

Häll upp pepparkakssmeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 min.  Testa med sticka för att se att kakan är klar.

Ta ut och låt den mjuka pepparkakan svalna lite i formen. Då håller den ihop bättre när den stjälps upp. Låt kallna.

Dela kakan i tre delar.

Vispa alla ingredisener till fyllning fast och krämig. Fyll i spritspåse och spritsa på understa botten, lägg på nästa botten och upprepa.

Pudra gärna kakan med lite florsocker innan servering.