Otroligt god, saftig och klassisk toscakaka med saffran
Ingredienser
Kaka:
100 g smör eller margarin
2 ägg
135 g strösocker
120 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk saffranslag alt 0,5 g saffran+ 1 msk hett vatten)
50 g mjölk
Glasyr:
100 g smör eller margarin
90 g strösocker
20 g vetemjöl
30 g mjölk
200 g skållad flisad mandel
Instruktioner
Sätt ugnen på 175˚C.
Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter och smörj kanterna.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver. Blanda ner mjölblandningen, matfettet, saffranslag och mjölken i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Förbered glasyren under tiden.
Glasyr:
Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Värm under försiktig omrörning tills allt blandat sig och tjocknat.
Häll glasyren över kakan och bred ut den. Grädda ytterligare ca 15 minuter eller tills glasyren fått färg.
Låt kakan svalna.
Find it online: https://www.kostymbagaren.se/2022/12/08/saffranstoscakaka/