Riktigt god och klassisk chokladkola. Hur många kolor det blir beror på hur stora bitar du delar den i.
Ingredienser
Skala
270 g (3 dl) socker
200 g (2 dl) vispgrädde
140 g (1 dl) ljus sirap
20 g kakao
15 g (1 msk) vaniljsocker
100 g smör
Havssalt
Instruktioner
Häll socker, grädde, sirap, kakao och vaniljsocker och koka upp och koka utan lock tills smeten tills temperaturen är ca 124°C. Rör om då och då. Ta kolan av värmen och tillsätt smöret och rör tills allt är blandat. Häll i form för att stelna eller mellan bakbalkar 10 * 20 cm. Låt kolan stelna och sätta sig i rumstemperatur. Strö över havssalt innan kolan har stelnat helt. Skär bitar och förpacka.