250 gr mandelmjöl
250 gr socker
250 gr smör
250 gr ägg
Blanda mandelmjöl och socker. Tillsätt rumstempererat smör i omgångar och sen ägg, även rumstempererade, lite åt gången. Kör inte massan för länge,
då sufflerar den i ugnen. Bred ut smeten jämnt i en liten långpanna och baka av i 180 grader i 20- 30 minuter. Låt svalna.
100 gr smör
100 gr socker
100 gr vispgrädde
100 gr honung
Rostade nötter
Koka allt utom nötterna till 118 grader. Tillsätt rostade nötter efter smak.
Häll toscasmeten på mazarinbotten och stryk ut den jämnt. Baka av 5-10 minuter tills den fått fin färg. Skär i bitar.
Hur stor är en liten långpanna?
Ja det är en riktigt bra fråga. Jag tänker att en stor långapnna är 30*40 cm alltså den som tillhör en ordninär ugn. Så min lilla är 25*30 cm ca.