Väldigt enkelt recept och perfekt att baka när du inte har tillgång till ugn eller varför inte vill baka med barnen.
1 msk saffranslag ( 0,5 g saffran+ 1 msk hett vatten)
100 g smör
90 g socker
115 g havregryn
1 tsk vaniljsocker
Garnering
kokos
Vispa smör, socker och saffran krämigt. Mixa havregrynen. Blanda havregryn och vaniljsocker i smörsmeten till en jämn smet. Forma till bollar och rulla i kokos.
Efter en helg med massa godsaker kan det kännas lite nyttigare med en rawfoodbar helt utan raffinera socker.
Väldigt gott om du som jag är en liten sockerråtta som gärna vill ha nåt sött i tid och otid.
100 gr sötmandel
100 gr havregryn
100 gr dadlar
50 gr kokosflingor
20 gr kakao
20 gr psylliumfrö
30 gr honung
50 gr mandelsmör
100 gr kokosfett
1 kryddmått vaniljpulver
20 gr pumpakärnor
Mixa mandel, havregryn, dadlar och kokos fint i en matberedare. Tillsätt kakao, psylliumfrö, honung, vaniljpulver och mandelsmör. Blanda. Smält kokosfettet och tillsätt även det. Lägg plastfolie i en avlång sockerkaksform, ca 1,5 liter och tryck ut degen jämnt i formen. Tryck ordentligt så att det inte är några luftfickor. Strö över pumpakärnor och lägg plastfolie över. Sätt i kylen med tyngd över- jag använda en likadan form till som jag fyllde med vatten. Låt stelna 1 Tim. Skär i portionsbitar.
Jag har bytt namn på bloggen men allt annat är lika. Jag heter fortfarande Mattias Celinder men det kanske inte säger inte så mycket om vad jag gillar. Kostymbagaren förklarar lite mer att jag älskar att baka och jag har ofta kostym – så värre än så är det inte! 25 september 2019 kl 21.00 börjar Hela Sverige bakar som jag är med i på TV4. Så bänka er, häll upp kaffe och bulla upp stora kakfat! Följ mig gärna på Instagram @kostymbagaren
Dammsugare eller punshrullar? Detta är min variant med en rejäl skvätt Calvados och chokladändarna doppade i rostad kokos.
300 g kaksmulor, (ca 6 dl), t ex bondkakor, drömmar, digestive, sockerkaka (ej maränger)
150 g florsocker (2.5 dl)
200 g smör, rumstempererat
40 g kakao (1 dl)
2 g salt
50 gr (0,5 dl) Calvados
200 gr marsipan
30 g vetemjöl, till kavling (1/2 dl)
200 g mörk choklad, till doppning
100 gr rostade kokosflingor
Paddla smör och florsocker.Tillsätt kakao, salt och kaksmulor blanda ordentligt. Tillsätt Calvados.
Fyll smeten i en spritspåse och klipp ett hål i påsen några centimeter från spetsen.
Förbered en plåt eller skärbräda täckt med ett bakplåtspapper. Spritsa ut 3-4 rader av fyllning med några centimeters mellanrum. Sätt i kylen och låt vila.
Kavla ut marsipanen med lite mjöl tills den är 2-3 mm tjock.
Lägg ut de spritsade rullarna (fyllningen), en åt gången, på marsipanen.
Rulla upp det på fyllningen. Rulla sedan ihop så att fyllningen är täckt i marsipan. Skär för att få så lite marsipan som går omlott som möjligt.
Sätt in rullarna i kylen och repetera tills alla är inrullade.
Skär stubbar om 5 cm och stoppa tillbaka i kylen.
Temperera chokladen. Doppa en sida i taget på dammsugarna först i choklad och därefter i rostad kokos.Upprepa med andra sidan.
Ofta är jag sugen på något sött men med tanke på framförallt midjemått så kan jag inte äta chokladbiskvier varje dag! Detta är en god sötsak som är nyttigare än många andra. Ät inte upp alla själv utan bjud på några av dem.
15 bollar
3 dl cashewnötter
3 dl kokosflingor
3 msk mandelmjöl
4 msk honung
2 msk citronsaft
1 ½ krm vaniljpulver
2 msk kallt vatten
½ dl torkat blåbärspulver
Lägg alla ingredienserna i en matberedare
och mixa till en fin smet.Forma till bollar
och rulla i blåbärspulver.
© 2024 mattiascelinder
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Senaste kommentarer