Alla borde ha en sån här fin tomteburk från @alternativetsickla på köksbänken fylld med riktigt goda hembakade saffransbiscotti nu när det lackar mot jul. Så gott att smygäta när ingen ser.
.
Ingredienser
100 gr smör eller margarin
1/2 gr saffran
140 gr strösocker
2 ägg
300 gr vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 gr nymortlad kardemumma
150 gr skållad, grovt hackad sötmandel
Instruktioner
Sätt ugnen på 175˚C.Smält matfettet i en kastrull. Stöt saffranet med lite av sockret. Blanda saffranet med matfettet. Häll det i en bunke och låt svalna. Rör ner äggen och sockret.
Blanda mjöl och bakpulver. Hacka mandeln grovt. Rör ner mandeln och mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.Dela degen i 3 delar. Rulla varje del till en längd ca 30 cm lång.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna lite.
Sänk temperaturen till 100 grader.
Skär varje längd i sneda skivor och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.Torka biscottin mitt i ugnen cirka 1 timme eller tills de känns torra.
Senaste kommentarer