Etikett: chokladkola

Påskbrownie med chokladkola

28 mars, 2024 / / Inga kommentarer
Skriv ut

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Alltså, jag älskar choklad och chokladkola. Om jag sen får lite flingsalt till så är jag vansinnigt nöjd!

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Botten

·       150 g smör

·       270 g farinsocker (3dl)

·       110 g (2 st) ägg

·       90 g vetemjöl (1 ½ dl)

·       3 g  flingsalt (1 krm)

·       60 g  kakao (1 ½ dl)

·       5 g  bakpulver (1 tsk)

·       5 g vaniljsocker (1 tsk)

 

Chokladkola

·       260 g vispgrädde (drygt 2 ½ dl)

·       135 g strösocker (1 1/2 dl)

·       210 g ljus sirap (1 1/2 dl)

·       150 g mörk choklad

·       150 g smör

 

Dekoration

·       80 g chokladägg

·       Flingsalt

Instruktioner

Botten

  • Sätt ugnen på 160 grader (över- och undervärme) och fodra en springform med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
  • Smält smöret och blanda i sockret. Låt svalna.
  • Blanda smörblandningen med äggen, ett i taget.
  • Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i smeten och rör ihop.
  • Häll i formen och grädda i mitten på ugnen i cirka 22  minuter.
  • Låt svalna och ställ sedan i kylen någon timma.

 

Chokladkola

  • Blanda alla ingredienserna till kolan utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme till 117 grader,  ca 15 minuter tills den tjocknar under omrörning.
  • Rör sedan ner smöret så att det blir en jämn krämig smet. Häll på kall browniebotten.
  • Hjälp till att bred ut kolan över om det behövs. Låt svalna i kylen minst 3-4 timmar. Dekorera med flingsalt och chokladägg.

Chokladkolapaj med pecannötter

12 januari, 2023 / / Inga kommentarer
Skriv ut

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

Mördeg

90 g vetemjöl

30 g florsocker

60 g smör

0,5 äggula

Fyllning

75 g mandelmjöl

75 g socker

75 g smör

75 g ägg

Chokladkola

175 g vispgrädde

90 g strösocker

140 g ljus sirap

100 g mörk choklad 70%

100 g smör

Montering

100 g pecannötter

Flingsalt

Instruktioner

Blanda alla ingredienser till mördegen. Kavla ut den ca 3 mm tjock och klä en pajform med löstagbar botten ( ca 18 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.

Sätt i frysen minst 20 minuter.

 

Blanda mandelmjöl, socker och smör till fyllningen. Vispa inte, du vill inte få in för mycket luft i smeten. Tillsätt ägg och rör till jämn smet.

 

Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut pajformen ur frysen och fördela fyllningen jämnt i pajskalet. Grädda i ca 20 minuter till pajen är gyllenbrun och fyllningen har stannat.

 

Blanda alla ingredienserna till kolan utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelhög temperatur i cirka 15 minuter på medelhög värme tills den tjocknar under konstant omrörning.

Rör sedan ner smöret så att det blir en jämn krämig smet. Hacka hälften av pecannötterna och strö över kakan. Häll därefter kolan över pecannötterna.

Hjälp till att bre ut kolan över om det behövs. Garnera med resterande pecannötter och flingsalt. Låt den kallna i cirka 3-4h.

 

Kladdkaka med mjuk chokladkola & flingsalt

8 december, 2022 / / Inga kommentarer
Skriv ut

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Alltså kladdkaka med mjuk och härlig chokladkola!

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

Kladdkakan

270 g strösocker

60 g kakao

0,5 tsk salt

200 g smör

3 ägg

90 g vetemjöl

Chokladkola

150 g vispgrädde

25 g smör

105 g ljus sirap

135 g strösocker

12 g kakao

+ flingsalt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på 23 cm i diameter, samt smörj och mjöla kanterna.

Smält smöret och låt svalna något. Tillsätt socker, kakao och salt. Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt mjölet och blanda till en jämn smet.

Fyll formen med smeten och grädda mitt i ugnen cirka 18 minuter. Ta sedan ut och låt kallna helt i formen utan att öppna den.

Blanda alla ingredienser till kolan i en kastrull. Låt koka till 122 grader.

Dra av kolan från plattan och låt stå ett par minuter så att den slutar koka.

Häll kolan över hela kladdkakan och strö över flingsalt. Låt kakan sätta sig ordentligt, gärna över natten i rumstemperatur.

 

Kladdkaka med mjuk chokladkola

7 november, 2022 / / Inga kommentarer
Skriv ut

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Alltså den här kladdkakan är ”to die for” så jag kan bara rekommendera dig att provbaka. Men låt den stå och sätta sig innan du hugger in. Perfekt att göra dagen innan!

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

Kladdkakan

270 g strösocker

60 g kakao

0,5 tsk salt

200 g smält smör

3 ägg

90 g vetemjöl

Chokladkola

150 g vispgrädde

25 g smör

110 g mörk sirap

135 g strösocker

20 g kakao

+ flingsalt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på ca 24cm i diameter, samt smörj kanterna

Blanda socker, kakao, salt i en bunke. Rör ner det smälta smöret.

Vispa ner 1 ägg i taget. Avsluta med att vispa ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.

Fyll formen med smeten och grädda mitt i ugnen cirka 18-20 minuter. Ta ut och låt kallna helt i kylskåp i formen utan att öppna den.

Blanda alla ingredienser till kolan i en kastrull. Låt koka upp och sjuda till 122-123 grader, rör om då och då.

Dra av kolan från plattan och låt vila ett par minuter så att den slutar koka.

Häll kolan över hela kladdkakan och strö över flingsalt. Låt stelna helt, först i rumstemperatur och sen i kylskåpet.

© 2024 mattiascelinder

Tema av Anders Noren — Upp ↑