Fantastiskt goda, lite halvsega chokladsnittar med klassisk kärleksmumsglasyr
Ingredienser
150 g rumstempererat smör
135 gr strösocker
70 gr ljus sirap
200 gr vetemjöl
30 gr kakao
10 gr vaniljsocker
8 gr bakpulver
Glasyr
50 g smör
0,5 dl starkt bryggkaffe
40 gr kakao
15 gr vaniljsocker
120 gr florsocker
kokosflingor att garnera med
Instruktioner
Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det till smeten. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.
Rulla degen till två längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta lätt till längderna.
Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt dem svalna helt och hållet innan du breder på glasyr, dekorerar och skär till kakor. Under tiden kan du göra glasyren.
Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna, förutom kokosflingor, till en jämn och bredbar smet.
Fördela glasyren på längderna, bre ut i ett jämnt lager och dekorera med kokosflingor. Skär lämpligt stora kakor.
ENGLISH RECIPE
Ingredients
150 grams of butter, room temp
135 grams of sugar
70 grams of syrup
200 grams of flour
30 grams of cocoa powder
10 grams of vanilla powder
8 grams of baking powder
Icing:
50 grams of butter
0,2 cups of cold coffee
40 grams of cocoa powder
15 grams of vanilla sugar
120 grams of powdered sugar
coconut shavings
Directions
Preheat oven to 160 degrees celcius.
Whisk the butter, sugar and syrup together. Mix the flour, cocoa powder, vanilla powder and baking powder and add it to the batter. Mix until combined.
Roll the dough into two lenghts, put them on a baking sheet and flatten them out a little.
Bake for about 15 minutes.
Let them cool before you spread the icing on top and cut them into cookies. Make the icing while they’re cooling.
Melt the butter and let cool, mix the butter with the rest of the ingredients except for the coconut shavings.
Spread the icing on the cookies and sprinkle coconut on top. Cut into cookies.
Did you try this recipe?
Use the hashtag #kostymbagaren and tag @kostymbagaren on Instagram!
Senaste kommentarer