Supersnabba och supergoda små mandelkakor med smak av plommon
Ingredienser
200 gr sötmandel
65 gr florsocker
40 gr plommonmarmelad
2 äggvitor
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Strö ut mandeln på en plåt och rosta mandeln 3-5 minuter. Kör den rostade mandeln i matberedare
till grovt mandelmjöl och tillsätt florsocker. Blanda väl i matberedaren. Tillsätt marmeladen och blanda till klumpfri smet.
Vispa äggvitorna till hårt skum i separat bunke och vänd försiktigt ner i mandelblandningen. Klicka ut ca 20 kakor på plåtar klädda
med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna och låt dem svalna på plåten. Låt kallna och pudra över florsocker.
Almond cookies with plums
Ingredients
200 gr of sweet almond
65 gr of powdered sugar
40 gr of plum jam
2 egg whites
Instructions
Preheat oven to 175 degrees celcius. Pour the almonds on a baking tin and roast for 3-5 minutes before mixing it in a food processor until it’s a almond flour. Add the powdered sugar and mix. Add in the plum jam and mix until it has no lumps.
Whisk the egg whites until it’s a hard foam and then pour in the almond mixture slowly. Spritz out the mixture on a prepared baking tin, it makes a bout 20 cookies.
Bake for 10 minutes until golden. Let cool. Powder with powdered sugar. Enjoy!
Senaste kommentarer