Etikett: tårta

Marängrulltårta med lemoncurd och hallon

2 februari, 2023 / / 2 kommentarer
Skriv ut

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Fantastiskt god och snabbakad marängtårta som är härligt söt, frisk och syrlig

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

Maräng:

5 äggvitor

225 g strösocker

35 g riven kokos

Fyllning:

Lemoncurd

300 g vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

200 g hallon

Instruktioner

Börja med att sätta ugnen på 160°c över/undervärme och klä en plåt med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan lite strösocker i taget under konstant vispning på hög hastighet. Vispa till en blank maräng. Vänd sedan ner riven kokos.

Bred ut marängen på bakplåtspapperet. Grädda mitt i ugnen i ca. 20 minuter – tills den fått en gyllene färg.

Tag ut och vänd upp på ett nytt bakplåtspapper och drag försiktigt bort det pappret som sitter fast i botten – låt svalna.

Fyllning: Vispa upp grädde och vaniljsocker fluffigt. Bred lemoncurd på marängen och bred sedan grädden över. Strö över hallon.

Rulla marängen från långsidan till en lagom tight rulle. Pudra över lite florsocker.

Min bästa tårtbotten

8 augusti, 2022 / / 4 kommentarer
Skriv ut

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Detta recept använder jag alltid när jag gör tårtbottnar. Receptet nedan är för 2 bottnar som är gräddade i springform 24 cm i diameter. Jag brukar alltid baka minst 2 åt gången. Så bra att ha en färdig botten i frysen att ta fram. Dessa bottnar kan du naturligtvis smaksätta som du vill. Bottnarna på bilden har jag smaksatt med lite nymortlad kardemumma. Jag tycker att dessa bottnar är både luftiga och saftiga på samma gång.

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

420 g strösocker

6 ägg

3 tsk vaniljsocker

90 g smör

250 g mjölk

360 g vetemjöl (2 dl)

3 tsk bakpulver

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 grader (vanlig ugn) och spänn bakplåtspapper i botten på  2 formar med löstagbar botten, 24 cm i diameter.

Smörj kanterna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och poröst.

Smält smöret och blanda med mjölken. Blanda mjöl och bakpulver väl och sikta ner det i äggblandningen.

Vänd till sist ner smör och mjölk i smeten och fördela den i formarna.

Baka ca 45 minuter tills botten är färdiga. Känn med en sticka, den ska komma ut torr.

Låt  svalna bottnarna svalna helt.

© 2024 mattiascelinder

Tema av Anders Noren — Upp ↑